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餐饮管理

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深圳饭堂承包为家长们分享搭配中高考饮食的建议

编辑:深圳市恒荣饮食服务有限公司        浏览次数:108           返回上页

       高考一天天临近,考生们都在做最后的冲刺。家长们也绷紧了神经,为孩子们做好“后勤服务”。怎么吃才能保证孩子既有营养,又能激发最佳身体状态呢?深圳饭堂承包就分享给大家;
 
  调节血糖激活脑细胞
 
  通过合理饮食,可以让考生大脑达到最佳运转状态,让大脑思维清晰,反应敏捷,记忆力强。
 
  大脑的运转要靠血液中的葡萄糖提供能量。虽然大脑只占人体重的2%,但其消耗的能量却要占到总能量的20%~30%。“大脑能否良好运转,与葡萄糖的水平有关。”戴光强说,血糖过高或过低,都会影响大脑正常运转。有研究表明,要使大脑运转达到良好、上佳状态,血糖最好保持在正常偏高并且稳定的水平。
 
  大脑在高度活动、加倍工作时,需要分解更多血液中的葡萄糖,并且需要不断地补充供应,脑力活动越剧烈,充足的血糖或脑葡萄糖供应就越重要。“像高考这样的脑力测试,就需要血糖达到正常偏高且能稳定持续的水平,这通过合理饮食是可以实现的。”
 
  早餐注意补充蛋白质
 
  很多人都知道一日三餐中早餐最重要,一定要吃饱,同时也要吃好。吃好早餐,除了要有碳水化合物外,必须要配上优质蛋白质,才能达到血糖的最佳水平。
 
  哈佛大学一位博士曾做过一项实验,让受试者吃含碳水化合物、脂肪或蛋白质等不同成分的早餐,并观察其血糖水平。一份以面包、果汁为主的含碳水化合物的早餐,使血糖迅速上升,但稍后就会降到很低,人容易疲倦;而另一份在此基础上增加了2个鸡蛋、瘦牛肉等含蛋白质食物的早餐,吃完后血糖上升至正常偏高水平,可以持续稳定6小时。
 
  外出就餐别点凉拌菜
 
  除了早餐,中餐、晚餐也不能忽视。“很多考生考点离家比较远,中午没法回家吃饭,可能会选择在餐馆饭店就餐,家长在点菜时就更需要小心了。”深圳饭堂承包提醒:若在外就餐,最好不要点凉拌菜,也不要点太油腻的菜,选择干净的蔬菜、豆制品、瘦肉即可。
 
  晚餐同样不要太油腻,也不能吃太少,“饥饿的状态下会影响睡眠甚至睡不着。”有些考生晚上还要挑灯复习,如果睡得较晚,家长可以在10点~11点给孩子适当加一点餐,以易于消化吸收的碳水化合物为宜。
 
  很多考生在考试前都会紧张,甚至失眠。“这个时候最好不要吃药,可以考虑喝一碗豆浆煮小米粥,比牛奶的助眠效果更好。”
 
  很多家长担心孩子营养跟不上,想给孩子吃些补品,深圳饭堂承包则认为没有必要。正常饮食,保证肉类、豆制品、蔬菜的均衡即可,不要吃一些补品或‘偏方’。可以多吃富含DHA的鱼类,需要时可适当补充一些维生素。

  饮食窍门

  ★考前半小时吃块黑巧克力
 
  巧克力中的黄烷醇能增加大脑血流量,也能调节情绪,提高兴奋度,以黑巧克力为佳。选购时不要选择有“代可可粉”成分的,应选择可可粉含量在40%以上的黑巧克力。
 
  ★茶或咖啡适量喝可以提神
 
  除了黑巧克力,茶和咖啡中因含有咖啡因,也可提高大脑警觉性、保持头脑清醒。不过,由于茶和咖啡都有利尿的功效,想提神少量饮用即可,不要多喝。
 
  推荐早餐
 
  食谱1:燕麦粥、菜肉包子、鸡蛋、豆浆或牛奶、水果(苹果、西红柿等)
 
  食谱2:杂粮粥(米和豆类)、杂粮馒头夹肉松、鸡蛋、豆浆或牛奶、水果
 
  食谱3:鸡肉汤面条(可加西红柿)、鸡蛋、豆浆或牛奶
 
  食谱4:炒饭(可加鸡蛋、肉末、豌豆等,少量油)、豆浆或牛奶
 
 
       在过不久中高考就要到来了,深圳饭堂承包也会合理进行对学校食堂膳食的搭配,让孩子们得到充分的营养。同时家长们也要多注意不要给孩子进补得太好了,这样反而会不太适应这个饮食的习惯。那么今天的分享就到这里了,如需了解更多的膳食知识以及全方位的食堂承包服务体系的请详情关注深圳市恒荣饮食服务有限公司网站:www.com007com.com/。深圳市恒荣饮食服务有限公司是一家专业从事学校、工厂、医院、洒店及各企事业单位膳食托管,膳食承包,食堂承包,饭堂承包,工厂饭堂承包、食堂承包方案、饭堂管理模式、职工食堂成本核算、食堂外包招标为一体的综合性、跨区域餐饮管理服务公司。