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什么是团膳服务,食堂是否属于团膳膳食?

编辑:深圳市恒荣饮食服务有限公司        浏览次数:145           返回上页

        团膳是团体膳食的简称,顾名思义,团膳服务就是为人数较多的团体提供用餐服务的餐饮业态,至于到底多少人一起用餐能称得上是“团体”呢?目前还没有人对此进行界定。
 
        食堂是否属于团膳服务?食堂是为单位成员提供日常饮食服务的餐饮业态,在许多地方,经营食堂的企业被纳入到团膳类企业的范畴,所以有必要对食堂和团膳的关系做些说明。
 
        其实,看某种餐饮服务是不是团膳,不仅是看人数,关键是看饮食服务的特点。团膳服务对象一般有特定地点、特定的时间、特定的人权,提供的饮食通常是日常性的或工作性质的用餐,所以团膳有需求量大、批量生产、服务时间短、利润低等特点。由此可以看出,单位的工作餐、旅游团队的用餐等餐饮服务可以列为团膳服务,但在酒店举行的大型婚礼宴会,虽然一次用餐人数也很多,却不宜列为团膳。
 
        将食堂的餐饮服务与团膳的这些特点相比较,可以发现食堂的餐饮服务确实具有团膳服务的特点,所以,将食堂列入团膳的范畴,是可以接受的。
 
        食堂是团膳服务中的一部分,但并不意味这团膳等同于食堂,两者还是有区别的。深圳食堂承包认为其主要有以下几点:
 
        1、团膳服务有的不提供用餐场所,而食堂一般有固定的用餐场所。根据这一点,写字楼的外卖可以作为团膳服务,但不能作为食堂业务。虽然有的小型食堂提供外卖服务,但不是食堂业的主流。
 
        2、有的团膳服务是临时性的,而食堂的服务是长期而且稳定的。每年中央电视台举办春节晚会,参与的演职人员达数千人,为他们提供工作餐属于团膳服务,但是这种服务是临时性的,而食堂用餐人员几个月甚至几年基本上是固定的人群。
 
 
        以上就是深圳食堂承包为您介绍的什么是团膳服务,食堂是否属于团膳膳食的相关内容,相信大家通过上文的介绍也有了一定的了解了吧。如需咨询更多的膳食知识以及全方位的食堂承包服务的请详情关注深圳市恒荣餐饮有限公司网站:www.com007com.com/。恒荣餐饮专业食堂承包、食堂托管、饭堂及伙食承包、膳食承包以及餐饮管理于一体的专业餐饮公司。公司拥有强大的实力为后盾,有经验独到的管理人才来操作,和风味独特的各地师傅来执行。