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深圳食堂承包:醋溜白菜的做法

编辑:深圳市恒荣饮食服务有限公司        浏览次数:53           返回上页

         大白菜应该是大家都熟悉的,虽然它在我们的生活中很常见,但它不容易做,因为大白菜本身没有味道,而且特别容易被其他调味品偏向,所以在做法中也很难操作。所以我们今天介绍的醋大白菜也是我们经常做的家常菜。现在就做。配料很简单。它又酸又甜。所以这道菜在卷心菜成熟的季节很受欢迎。让我们和深圳食堂承包一起学习吧。
 
  酸菜醋腌的做法
 
  配料:大白菜1份,醋1汤匙,生酱1/2汤匙,盐1汤匙,糖1/2汤匙,鸡粉2克,姜3克,干辣椒3支,蒜瓣2瓣,花生油30克,洋葱

  做法:
 
  (1)将准备好的卷心菜清洗干净,将卷心菜叶与大白菜皮分开。
 
  (2)用小刀斜切成小块。
 
  (3)将辣椒洗净,去掉洋葱皮,切丝。
 
  (4)在热锅中冷却油。在达到油的温度后,把辣椒丝和洋葱丝放进锅里炒。炒香时,将卷心菜丝放入锅中继续搅拌。
 
  (5)将切好的卷心菜叶放入锅中翻炒三分钟,一起翻炒约一分钟,然后加入醋、鸡精、盐和油调味,继续用大火翻炒。
 
         大白菜的营养价值
 
  醋白菜富含粗纤维、维生素C、维生素E、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等多种微量元素。所以大白菜对人体有很多好处。它能促进胃肠蠕动,加速消化,美化和滋润面部。为了预防和抵抗癌症,可以降低乳腺癌的发病率,可以减少面部痤疮等的生长,而且醋卷心菜的卡路里特别低,所以它也能起到减肥和功效,所以大白菜也是我们日常生活中比较便宜、营养丰富的蔬菜,其加工后的营养价值不会大幅度损失。
 
  醋干卷心菜适宜人群
 
  醋干卷心菜一般适合每个人食用,也因为醋干卷心菜是一道冷菜,所以人的胃寒、腹痛、腹泻和感冒都不应该吃,而且根据卷心菜的性质,一般卷心菜特别适合肺热、咳嗽、便秘、肾病、咽喉炎等。腹胀、腹胀和女性多吃,能缓解和预防,对女性皮肤也有很好的保护作用。
 
  大白菜用什么醋
 
  一般来说,制作醋溜白菜时不需要放醋。一般来说,如果你这样做,你会直接选择家里的醋,也就是香醋,因为卷心菜本身的颜色相对较浅,所以一般为了使菜看起来更丰富多彩,我们会用家常醋。但是家常醋没有白醋的美味味道,有些地区的人还是会不爽的。我习惯放白醋,这可以改善醋干卷心菜的香味,使醋干卷心菜根据自己的爱好和习惯,没有什么特别的规定,只要它符合自己的口味。
 
 
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